Торт "Монастырская изба"

Состав:

для теста

мука - 350-450 г,

сливочное масло - 250 г,

сахар - 220 г,

сметана - 200 г,

разрыхлитель - 1 чайная ложка,

щепотка соли

для начинки

вишня без косточек - 1 кг,

сахар - 100-150 г

для сметанного крема

сметана (20-30%) - 700 г,

сахар (или сахарная пудра) - 250 г,

ванильный сахар - 10 г

для украшения

шоколад,

кондитерские посыпки

Приготовление

- Вишню выложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и оставить на час, чтобы вишня пустила сок.

- Откинуть на дуршлаг и дать вишневому соку хорошо стечь (в этом рецепте сок не понадобится).

Совет. Вместо свежей или замороженной вишни можно взять консервированную вишню. Вишню нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу.

Приготовить тесто.

 - Сметану соединить с разрыхлителем и перемешать.

 - Размягченное сливочное масло взбить до пышности с маленькой щепоткой соли.

 - Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

 - Добавить сметану и перемешать.

 - Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

 - Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут.

 - Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

 -Каждый шарик раскатать в прямоугольник 20х7 см.Выложить вишни вплотную друг к другу. И хорошо защипать края.

 - Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

Совет. Желательно, чтобы все бревнышки получились одинакового размера.

 Выпекать 15-20 минут при температуре 200°С. "Бревнышки" вынуть из духовки и остудить.

 Приготовить сметанный крем. 

Охлажденную сметану взбивать с сахаром в течение 15-20 минут, на максимальной скорости миксера, до загустения и увеличения в объеме.

Совет 1. Если хотите, чтобы сметанный крем получился густой, нужно взять сметану жирностью не менее 25-30%. Перед взбиванием ее, желательно, отвесить. Для этого сметану выложить в сложенную в несколько слоев марлю, и поместить в сито. Сито поставить на пустую кастрюлю или миску, чтобы туда стекала сыворотка. Отвешивать сметану в холодильнике в течение 8-12 часов. Отвешенная сметана по консистенции и вкусу напоминает крем-сыр. Сметанный крем, приготовленный, из отвешенной сметаны, получается густой, пышный и хорошо держит форму.

Совет 2. Вместо сметанного крема, торт можно прослоить взбитыми сливками.

Понадобится 600 мл 35% сливок и 5 столовых ложек сахарной пудры. Сливки с сахарной пудрой нужно взбить до мягких пик.

На блюдо выложить 5 "бревнышек". Смазать кремом, сверху уложить еще 4 "бревнышка". Снова смазать кремом и положить 3 "бревнышка". Крем и 2 "бревнышка". Крем и 1"бревнышко". Торт покрыть оставшимся кремом.

Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.

Приятного аппетита! 

Дракоша Дикси

А у нас снова дракошки)

Сегодня Вашему вниманию Дракоша Дикси

Размер: 25см
Материалы: флис.
Дата рождения: ноябрь 2014
Уход: сухая чистка
Готовая робота

Маленькие Лавандовые радости

Размер: 7-10см

Материалы: хлопок, бязь, лаванда.

В наличии: Различных цветов - слоники, мишки, сердечки, котики и другая живность с лавандой :)

Готовая работа.

 

Всем хороших выходных!

Осенний Ангел Tilda

Рост: 40см
Материалы: хлопок, бязь.
Дата рождения: октябрь 2014
Уход: сухая чистка
Работа на заказ

Ноябрьское масло на холсте или «Who cares it?»

Осенняя 

Был такой художник, свободный художник, который жил в Штатах. Его зовут Боб Росс. Это удивительный и замечательный человек. Боб в 18 лет на службе американских воено-воздушних сил увлекся рисованием. 

С того времени, писать картины маслом? стало призванием всей его жизни. Он посетил много университетских курсов в Америке, после чего изобрел свою собственную технику «Bob Ross Wet-on-Wet Technique». Росс обрел популярность в 1982 году, когда вышла его первая передача на телевиденье «The Joy of Painting». 

Если вы хотя бы один раз посмотрите эту программу вы поймете, почему нужно и можно рисовать! Рисовать не для кого-то, для выставки, для признания… а для себя, просто для этого упомрачительного ощущения, когда продолжение твоей руки кисть и масло на холсте. Это замечательное чувство свободы и полета фантазии.  

Боб все время повторяет, что можно нарисовать так или по другому, ведь на самом деле: «Who cares it?». И правда кого это волнует, ведь ты рисуешь для себя и только для себя.

 Только ради этого счастливого момента прикосновения красок с холстом. А картины можно потом оставить у себя или просто подарить хорошим друзьям. Вот так иногда, я рисую маслом… просто потому что «Who cares it?».

Осеннее настроение и солнечные китайцы в шапках…. Просто мне так хотелось, без правил живописи, рисунка и пейзажа. Без каких-либо ограничений. Просто для себя, а не для кого-то...
Просто «Who cares it?».      

А в Киеве осень :)

Песенка о погоде 

У природы нет плохой погоды,

Каждая погода - благодать.

Дождь ли, снег, любое время года

Надо благодарно принимать.

Отзвуки душевной непогоды,

В сердце одиночества печать

И бессонниц горестные всходы

Надо благодарно принимать.

Надо благодарно принимать.

Смерть желаний, годы и невзгоды -

С каждым днем все непосильней кладь.

Что тебе назначено природой,

Надо благодарно принимать.

Смену лет, закаты и восходы, 

И любви последней благодать,

Как и дату своего ухода,

Надо благодарно принимать.

У природы нет плохой погоды,

Ход времен нельзя остановить. 

Осень жизни, как и осень года,

Надо, не скорбя, благословить.

Надо, не скорбя, благословить.

                   

                      муз А. Петрова

                      сл Э. Рязанова

Каштановая радость

Немного...

Веселого и радостно Всем четверга!