 |
| Нями-нями :) |
Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты к рецепту «Банош с брынзой и грибами»:
Брынза 200г
Грибы белые замороженные 350г
Крупа кукурузная 150 г
Лук репчатый 1 шт
Молоко 250 мл
Сметана 25% - 500 мл
Сало свежее 150 г
Соль, сахар, перец.
Банош традиционно готовится на жирной домашней сметане.
Иногда часть сметаны заменяют домашним молоком или водой. В этом рецепте треть
сметаны заменена молоком. В качестве вкусных добавок используются: сало,
поджареное до хрустящитх шкварок, жареный лук, жареные белые грибы и брынза.
Банош с такими составляющими выходит очень ароматным, сытным и вкусным.
Приготовление «Баноша с брынзой и грибами»:
- Для приготовления баноша нам понадобится сметана, молоко,
белые замороженные грибы (уже отваренные до готовности), кукурузная крупа
мелкого помола, брынза, лук, соль, сахар.
- Сало порезать кубиком и поместить на горячую сковороду.
- Обжарить сало до хрустящих шкварок.
- Шкварки убрать, а на вытопленном жире обжарить до
полуготовности порезанный кубиками лук.
- К луку, доведённому до полуготовности, добавить
размороженные белые грибы. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.
- Соединить сметану и молоко. Добавить соль и сахар. Довести
до кипения.
- В кипящее молоко тонкой струйкой вводить кукурузную крупу,
постоянно помешивая.
- Когда масса станет по консистенции как манная каша, убавить
огонь до самого маленького и готовить, помешивая.
- Приблизительно через 10 минут масса загустеет. Продолжать
мешать её, растирая ложкой по стенкам посуды.
- Мешать до того момента, пока масса полностью отстанет от дна
и стенок посуды, а на стенках и самой массе сверху выступят капельки сливочного
масла.
- Подавать горячим, посыпав сверху луком, шкварками, грибами и
раскрошенной брынзой. Составляющие баноша в блюде не перемешивать.
И еще... приятного аппетита!
