Всем привет!!
Расскажу вам секретный рецепт вафель в трубочках. Этот
рецепт дала моей маме ее мама, а моя мама дала мне в свою очередь) Этот тайный
рецепт хранился годами и никому не показывался))) Поэтому я предлагаю вам
сегодня секретный рецепт вафель.
Для начала вам нужна вафельница. Любая по форме и размеру,
потому как заменить вафельницу ничем нельзя. Предположим что она у вас есть.
Что нам нужно для теста:
1 стакан молока
1/2 стакана сахара (можно меньше, чтоб не сильно
сладко)
250 гр. сливочного маргарина
3 яйца
1/2 ч.л. – соды, погашенной в уксусе
200 гр рисовой муки
щепотка соли и ванилин.
Приготовление:
Маргарин в большой кастрюле растопить с сахаром на
огне.Остудить, потом добавить желтки, щепотку соли, ванилин и половину
муки. Муки положить мало, чтоб не было густо. Добавить молоко, снова хорошо
размешать, добавить соду, погашенную в уксусе. Добавить ещё муки, чтоб получилось тесто как на оладьи. Белки взбить миксером отдельно. И вылить перед выпечкой, хорошо все перемешать можно миксером, чтоб не было комков. Форму хорошо нагреть, смазать перед выпечкой - первый раз - жиром, лучше салом,
ибо масло будет гореть. И можно печь. Дело это длительное, так как моя
вафельница печет где-то 40 шт за 1,5 часа) так что включайте любимый сериал и
запаситесь терпение :)
Трубочки можно начинять сгущенкой или орехами, и еще чем
угодно, их можно скрутить как трубочки или оставить плоскими как блинчики или
сделать конвертиками, главно делать это быстро пока они горячие и вы только их
достали с вафельницы.
Приятного аппетита!
