Банош с брынзой и белыми грибами

Нями-нями :)

Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту «Банош с брынзой и грибами»:

Брынза 200г

Грибы белые замороженные 350г

Крупа кукурузная 150 г

Лук репчатый 1 шт

Молоко 250 мл

Сметана 25% - 500 мл

Сало свежее 150 г

Соль, сахар, перец.

Банош традиционно готовится на жирной домашней сметане. Иногда часть сметаны заменяют домашним молоком или водой. В этом рецепте треть сметаны заменена молоком. В качестве вкусных добавок используются: сало, поджареное до хрустящитх шкварок, жареный лук, жареные белые грибы и брынза. Банош с такими составляющими выходит очень ароматным, сытным и вкусным.

Приготовление «Баноша с брынзой и грибами»:

- Для приготовления баноша нам понадобится сметана, молоко, белые замороженные грибы (уже отваренные до готовности), кукурузная крупа мелкого помола, брынза, лук, соль, сахар.

- Сало порезать кубиком и поместить на горячую сковороду.

- Обжарить сало до хрустящих шкварок.

- Шкварки убрать, а на вытопленном жире обжарить до полуготовности порезанный кубиками лук.

- К луку, доведённому до полуготовности, добавить размороженные белые грибы. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.

- Соединить сметану и молоко. Добавить соль и сахар. Довести до кипения.

- В кипящее молоко тонкой струйкой вводить кукурузную крупу, постоянно помешивая.

- Когда масса станет по консистенции как манная каша, убавить огонь до самого маленького и готовить, помешивая.

- Приблизительно через 10 минут масса загустеет. Продолжать мешать её, растирая ложкой по стенкам посуды.

- Мешать до того момента, пока масса полностью отстанет от дна и стенок посуды, а на стенках и самой массе сверху выступят капельки сливочного масла.

- Подавать горячим, посыпав сверху луком, шкварками, грибами и раскрошенной брынзой. Составляющие баноша в блюде не перемешивать.

И еще... приятного аппетита!